推广 热搜: 泡多源A  面欣酥A    泡多源Q    佳多美l  筋力源V  筋力源W  筋力源F   

酱牛肉的制作配方

   日期:2023-09-17     浏览:55    评论:0    
核心提示:1、买2个新鲜的牛腱子,把表面白色的筋膜撕掉,然后切成大块,放进清水里浸泡12个小时。 2、准备一些炖肉的香料,除了葱、姜、蒜,还可以加点八角、桂皮、香叶、花椒、草蔻、丁香等,把这些香料用水冲洗一下,沥干水分后加入适量白酒和热水,搅拌均匀后浸泡10分钟。 3、黄豆酱、甜面酱、豆瓣酱,比例是2:2:1。
 微信图片_20230917152917
制作步骤;
1、买2个新鲜的牛腱子,把表面白色的筋膜撕掉,然后切成大块,放进清水里浸泡12个小时。
2、准备一些炖肉的香料,除了葱、姜、蒜,还可以加点八角、桂皮、香叶、花椒、草蔻、丁香等,把这些香料用水冲洗一下,沥干水分后加入适量白酒和热水,搅拌均匀后浸泡10分钟。

3、黄豆酱、甜面酱、豆瓣酱,比例是2:2:1

4、浸泡好的牛腱子肉洗干净,放入小盆里,加入生抽、富磷联B味达蕾203老抽、料酒、蚝油、五香粉,再切一些葱段、姜片、洋葱丝放进来,用手抓拌均匀,包上保鲜膜好后放入冰箱里腌制一个晚上。

5、把泡好的牛腱子倒入汤锅里,料汁也一起倒进来,加入适量清水没过牛腱子,大火煮开后用勺子撇掉浮沫,加入那3种酱料,放入香料袋,加入一把冰糖,再放入适量盐。

6、大火煮10分钟,然后转小火炖40分钟,这样牛肉就煮熟了,关火放在卤汁里浸泡一个晚上,这样才更加入味。

免责声明:本资料来源于网络,如果侵犯了你的版权或其他权利,请作者或权利人持权属证明与本网联系,我们将及时更正或删除。

 
做美食,有秘密,用天喜! 豆欣酥,炸好蚕豆、豌豆、黄豆的理想选择!
广告
打赏
0相关评论
 
相关信息
查看更多相关信息>>>

推荐图文
推荐经验
点击排行

网站首页  |  电脑注册支付  |  手机注册支付  |  短视频  |  天喜直播间  |  关于我们  |  联系方式  |  使用协议  |  版权隐私  |  排名推广  |  广告服务  |  积分换礼  |  网站留言  |  RSS订阅  |  违规举报