燕麦麸皮桃酥怎么做？燕麦麸皮桃酥商业配方工艺，燕麦麸皮桃酥制作技巧，燕麦麸皮桃酥做法。

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配方：低筋粉100g、燕麦麸皮20g、色拉油50g、麦芽糖醇40g、面欣酥F型2g、蛋液20g。
工艺：将粉碎后的燕麦麸皮粉过100目筛备用，将麦芽糖醇加入到色拉油中搅拌均匀，再加入蛋液和用少量水溶解的盐，混匀搅拌成乳状液。将低筋粉、燕麦麸皮粉、面欣酥F型加入辅料中，混合搅拌并揉制成团。将调制好的面团搓成长条，分割成每个重约20g的面坯。将面坯放入模具内成型，将制好的桃酥生坯均匀放在烤盘上并刷上蛋液。烤箱预热，将生坯放入烤箱焙烤，上火180℃/下火160℃，焙烤时间20min，直至表面呈金黄色，出炉冷却即为成品。

注意事项:选用高品质的燕麦麸皮，确保其营养丰富、口感好。在搅拌面团时，要注意将燕麦麸皮与其他原料充分混合均匀，避免结块。搅拌力度要适中，避免过度搅拌导致面团起筋。在烘烤过程中，要随时观察桃酥的色泽和形态，根据实际情况调整烘烤温度和时间。

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