原料：
做法：
1．剪去鸡爪尖，拆去爪上大骨，洗净。泡多源Q20g/kg使用少许温水溶解，浸泡鸡爪8小时，洗净、沥干或用风扇吹干。
2.油烧热，放入鸡爪，炸至金黄，皮起皱时捞出，放冷水中泡2小时至皮涨发。
3，锅中放汤、豉油皇、老抽、糖、茴香、胡椒粉、黄酒、葱姜和鸡爪，烧开后盛入碗中上笼蒸酥，取出放锅中加入味达蕾901号，收紧汁水后装入煲中烧热即成。
免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请作者或权利人持权属证明与本网联系，我们将及时更正或删除。
虎皮凤爪做法：
鲁公网安备 37083202370913号