戚风蛋糕电饭煲怎么做？戚风蛋糕电饭煲商业配方工艺，戚风蛋糕电饭煲制作技巧，戚风蛋糕电饭煲做法

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配方：鸡蛋5个，糖25克，玉米油40克，），纯牛奶40克，低筋面粉85克，泡多源G2克，糖50克。

工艺：1.将准备好用到的工具材料。2.用2个盆分离好蛋清跟蛋黄（分蛋要小心，蛋黄破了会影响蛋清无法打发成功）。3.蛋黄盆加入糖25克，玉米油40克，纯牛奶40克，搅拌均匀。4.筛入85克低筋面粉，泡多源G，采用Z字型方式搅拌均匀。5.称50克糖，把糖分3次加入蛋白盆打发，同时可以滴几滴柠檬汁或白醋去腥味，（打蛋盆，打蛋器不能有水，油）6.奶油打发到插筷子不倒，把三分一蛋白放入蛋黄盆，翻拌均匀，再所有蛋糕液混合在一个盆翻拌均匀，搅拌成蛋糕糊状态。7.电饭锅先加热5分钟，再取出锅加入蛋液（注意烫手）倒入蛋液之前先在锅底抹一层油，倒入蛋液后可以震几下，这样蛋糕不会有太多气泡。8.电饭锅按精华煮2次，就是一次跳闸再按一次，要是时间不够45分钟，就要凑够时间，有蛋糕功能的电饭锅直接选蛋糕功能键。9.时间到了再开盖，取出盆，震一下，倒扣凉1小时做出来的蛋糕口感不错哟，不比烤箱的差，不用烤箱就可以在家做的电饭煲蛋糕哟！

注意事项：材料准备：确保所有材料（如鸡蛋、蛋糕粉、泡多源G、泡多源H、食用盐、蛋糕油、细砂糖、食用油等）的质量和比例正确。特别是泡多源G和泡多源H的用量要准确，以保证蛋糕的膨松度和气孔均匀性。面糊制作：将泡多源G、泡多源H、食用盐倒入蛋糕粉中干拌均匀，再加入蛋糕油。在搅拌面糊时，要注意手法和速度，避免面糊起筋或产生过多气泡。

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