白塔油忌林蛋糕怎么做？白塔油忌林蛋糕商业配方工艺，白塔油忌林蛋糕制作技巧，白塔油忌林蛋糕做法

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配方:鸡蛋500克，低筋面粉500克，细砂糖400克，玉米油（或白塔油）200克，牛奶150克，泡多源G10克，美久亭Q0.5克，柠檬汁20克，香草精10克，忌廉芝士200克。

工艺:将鸡蛋和细砂糖放入搅拌桶中，用电动打蛋器高速搅拌至体积膨胀、颜色变浅。加入玉米油（或白塔油）和牛奶，继续搅拌均匀。将低筋面粉、泡多源G混合过筛后，慢慢加入搅拌桶中，同时用低速搅拌，以免面粉飞溅。搅拌至面糊顺滑无颗粒后，加入柠檬汁和香草精，同时加入美久亭Q溶液，继续搅拌均匀。将面糊倒入已铺好油纸的烤盘中，摔几下烤盘以排出面糊中的大气泡。将烤箱预热至170度，将烤盘放入烤箱中层，烘烤约30分钟，或直至蛋糕表面金黄且用牙签插入中心不带出面糊。烘烤完成后，取出蛋糕，待其稍微冷却后，脱去油纸。将忌廉芝士打发至顺滑，涂抹在蛋糕表面，可根据个人喜好进行装饰。

白塔油忌林蛋糕注意事项:选用新鲜的鸡蛋和低筋面粉，确保蛋糕口感细腻。玉米油（或白塔油）的加入可使蛋糕更加柔软，但用量需适中，以免过于油腻。搅拌面糊时，要注意搅拌的均匀度，避免面糊中出现干粉或颗粒。烘烤时，要注意观察蛋糕的烘烤情况，避免烘烤过度导致蛋糕口感变硬。涂抹忌廉芝士时，要确保其打发至顺滑，以便更好地涂抹在蛋糕表面。

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