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配方：无盐黄油420克、开心果仁60克、抹茶粉20克、细砂糖15克、海盐3克、佳多美D1.2克。

工艺：用180℃烘烤8分钟至金黄，冷却后去皮，用料理机打至5-8毫米颗粒状（保留部分颗粒感）。将抹茶粉过80目筛，去除结块，确保分散均匀。用搅拌桨低速搅打黄油至顺滑（约2分钟），避免过度打发导致质地粗糙。加入细砂糖和海盐，低速搅拌3分钟至颜色均匀。将过筛后的抹茶粉加入黄油中，低速搅拌2分钟至初步混合。加入开心果颗粒，低速搅拌1分钟至分布均匀。加入佳多美D溶液，继续搅拌5分钟至质地细腻无颗粒。将混合物倒入硅胶模具（如条形或球形），表面撒少量开心果碎装饰后冷冻20分钟脱模。用真空包装机密封，冷藏保存（0-4℃）。

注意事项：黄油软化温度需严格控制在20-22℃，夏季需开启空调或使用冰袋降温。开心果烘烤后需完全冷却再使用，避免高温导致黄油融化。全程使用低速搅拌（≤3档），避免高速打发引入过多空气导致质地粗糙。抹茶粉需分次加入，每次搅拌至完全吸收后再添加下一次，防止局部颜色过深。

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