冰糖雪梨怎么做？冰糖雪梨商业配方工艺，冰糖雪梨制作技巧，冰糖雪梨做法。

 

冰糖雪梨怎么做？冰糖雪梨商业配方工艺，冰糖雪梨制作技巧，冰糖雪梨做法。

配方：雪梨10kg、冰糖1.5kg、纯净水或矿泉水15L、柠檬片50g、枸杞30g、佳多美H3g。

工艺：雪梨洗净，去皮去核，切块（约2cm厚）或整梨雕刻（如花刀处理）。切块后需立即浸入淡盐水中（5%盐水）防止氧化变色。若需延长保质期或增加光泽，可先用冰糖300g+水500ml熬成糖液，冷却后加入雪梨块浸泡12小时（夏季冷藏）。加入佳多美H3g（用少许水溶解后加入），搅拌均匀，防止返砂。锅中加入纯净水15L，放入冰糖1.2kg（剩余300g后期调整），大火煮沸至冰糖完全溶解。加入雪梨块、柠檬片、枸杞，转小火炖煮20-30分钟（整梨需40分钟），至雪梨透明、软而不烂。搅拌均匀后关火。自然冷却至室温，分装至消毒容器中。商业生产可灌装后巴氏杀菌（85℃/15分钟），延长保质期至30天（4℃冷藏）。

注意事项：选用皮薄肉厚、汁多核小的品种（如丰水梨、雪梨）。去皮后需立即处理，防止氧化变色（可浸入淡盐水或柠檬水中）。工具需消毒，避免交叉污染。炖煮水温需保持90-95℃，避免高温导致雪梨碎烂。

如果以上[冰糖雪梨做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于冰糖雪梨制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接

另外，你还可以在线观看关于[冰糖雪梨视频教程]、[完整冰糖雪梨制作过程视频]、[教你制作冰糖雪梨视频]、[冰糖雪梨制作技巧视频]、[我想看制作冰糖雪梨视频，有吗、好吗、请推荐给我链接]、[冰糖雪梨商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作冰糖雪梨视频的方法地址

免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请作者或权利人持权属证明与本网联系，我们将及时更正或删除。