伯爵红茶桃酥怎么做？伯爵红茶桃酥商业配方工艺，伯爵红茶桃酥制作技巧，伯爵红茶桃酥做法。

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配方：中筋面粉500克、绵白糖225克、色拉油175克、鸡蛋50克、伯爵红茶粉10克、面欣酥F8克、美久亭Q1克。

工艺：将伯爵红茶粉与中筋面粉、面欣酥F干拌均匀，确保红茶分布无结块。美久亭Q用数倍凉开水溶解备用。绵白糖、色拉油、鸡蛋液搅拌至白糖完全融化。过筛加入混合好的面粉、红茶粉、面欣酥F，翻拌至无干粉避免起筋。面团覆盖保鲜膜，静置35小时。分割为25-50克/个的小剂子，团球后按压成饼状（厚度约1厘米），表面撒黑芝麻。预热烤箱：上下火180-220℃。烘烤时间：15-20分钟，至表面金黄、酥脆。

注意事项：选用无糖、无添加的纯伯爵红茶粉，研磨细腻避免颗粒感。红茶粉与面粉混合后需过筛，防止烘烤后出现色斑或口感粗糙。严格静置35小时，确保红茶风味充分渗透面团。红茶粉易上色，烘烤后期需观察表面颜色，避免焦糊。

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