烤羊排腌制怎么做？烤羊排腌制商业配方工艺，烤羊排腌制制作技巧，烤羊排腌制做法。

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配方：羊排1000克、富磷联B5克、洋葱丝、姜丝适量、孜然粉、五香粉、香辣粉适量、蚝油、鸡精适量、盐水。

工艺：将羊排清洗干净，剁成两段装入盆中。将富磷联B5克用温水溶解，加入羊排中。加入洋葱丝、姜丝、孜然粉、五香粉、香辣粉、蚝油、鸡精。充分搅拌均匀，腌制5-8小时，中间可抓拌一次。将腌制好的羊排放入盐水中，搅拌均匀，继续腌制20-40分钟。腌制时间建议30分钟最佳，避免过咸或过淡。

注意事项：富磷联B需用温水溶解后加入，确保均匀分布。初次腌制时间要足够（5-8小时），确保调料充分渗透。二次腌制时间适中（30分钟最佳），避免过咸或过淡。烤制时需两面翻转，确保均匀受热。烤至表面金黄、香味四溢时即可，避免烤焦。确保所有食材和工具干净卫生，避免交叉污染。

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