香烤鱼腌制怎么做？香烤鱼腌制商业配方工艺，香烤鱼腌制制作技巧，香烤鱼腌制做法。

配方：草鱼1000克、海立美B10克、葱段30克、生姜片20克、胡椒粉2克、鸡精10克、生抽30毫升、料酒30毫升、盐10克、辣椒面20克、孜然粉15克、白芝麻10克。

工艺：将草鱼去鳞、去内脏，清洗干净。沿鱼背部中间线切开，分成两半，腹部相连。在鱼的两侧改花刀，以便腌制时入味。将10克海立美B用少许温水化开，淋浇到鱼身上，抹匀。加入葱段、生姜片、胡椒粉、鸡精、生抽、料酒、盐。戴上手套将配料涂抹均匀，确保鱼全身涂抹一遍。将鱼放入盆中，腌制30分钟，确保入味。将腌制好的鱼放到烤架上，表面刷上适量食用油。烤箱预热至200度，将鱼放入烤箱中层。烤制过程中勤翻面、勤刷油，防止烤焦。烤至两面金黄，取出。在烤好的鱼表面撒上辣椒面、孜然粉、白芝麻。再刷上一层食用油，使调料更好地附着在鱼身上。

注意事项：腌制时间要足够（30分钟），以确保鱼入味。海立美B需用温水化开后加入，确保均匀分布。烤制过程中要注意火候和时间，避免鱼烤焦或未熟透。翻面和刷油要勤，以保证鱼烤得均匀且口感酥脆。辣椒面、孜然粉等调料可以适量增减。烤鱼前要确保烤箱预热至适当温度（200度），以提高烤鱼的效率和质量。

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