香葱半切面包怎么做？香葱半切面包商业配方工艺，香葱半切面包制作技巧，香葱半切面包做法。

配方：高筋粉215克、佳多美Q2克、白砂糖30克、盐4克、酵母3克、鸡蛋20克、牛奶120克、美久亭Q1.2克、黄油适量、香葱适量、鸡蛋黄、芝麻适量。

工艺：将高筋粉、佳多美Q、白砂糖、盐、酵母、鸡蛋、牛奶以及溶解好的美久亭Q依次加入活面机中，用慢速搅拌至无干粉，再开快速搅拌至面团出现手套膜。加入软化好的黄油，用慢速搅拌至面团与黄油充分融合。将面团放在盆中，盖上保鲜膜，放入醒发箱醒发至出现蜂窝状。取出面团轻拍排气，分成剂子，擀成牛舌状，放一块火腿片，卷起来划两刀，再立起来放入纸杯中。将整形好的面团醒发至两倍大。刷上鸡蛋黄，撒上芝麻和用鸡蛋液浸泡过的香葱。烤箱提前预热至上火200度、下火200度，烤制13分钟即可出炉。

注意事项：搅拌面团时，需先慢速搅拌至无干粉，再快速搅拌至出现手套膜，以确保面团筋度。黄油需软化后加入，以便更好地与面团融合。醒发面团时，需控制好温度和湿度，以确保面团醒发充分。葱需用鸡蛋液浸泡过，以防止烤焦。烘烤时需提前预热烤箱，并根据烤箱实际情况调整烘烤温度和时间。

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