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配方：高筋面粉350克、佳多美Q5克、全蛋液50克、冰牛奶190克、细砂糖40克、盐3.5克、耐高糖酵母5克、黄油30克、玉米油35克、细砂糖40克、椰蓉35克、蔓越莓干20克、美久亭Q0.5克。

 工艺：除黄油、酵母、盐外，所有食材揉成团，包保鲜膜冷藏一夜（不超过12小时）。取出面团，加入融化的酵母，用厨师机揉成厚膜，再加入软化的黄油和盐，揉至手套膜阶段。面团整理光滑，盖保鲜膜室温发酵至两倍大。一发好的面团分割成40克/个的剂子（共16个），按压排气滚圆，依次放入烤盘。烤箱发酵模式34℃、湿度75%，发酵45分钟至两倍大（烤箱内放一盘70℃温水，面团表面喷水）。玉米油、鸡蛋、细砂糖、椰蓉、蔓越莓碎混合搅拌均匀，装入裱花袋备用。面团取出后挤上蔓越莓椰蓉酱。烤箱预热至上火170℃、下火190℃，烘烤25分钟（烤制10分钟左右加盖锡纸防颜色过深）。

注意事项：温度和湿度是关键：一发室温25-28℃，二发烤箱34℃、湿度75%。观察膨胀程度：确保面团发酵至两倍大，避免不足或过度。清洗干净：去除杂质和农药残留。切碎或整颗：根据口感喜好调整，切碎更易分布均匀。烤箱需提前预热至指定温度，烘烤中勿频繁开盖。吐司面包需盖盖烘烤，防止表面过硬；小餐包需加盖锡纸防颜色过深。

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