紫米奶酪软欧包怎么做？紫米奶酪软欧包商业配方工艺，紫米奶酪软欧包制作技巧，紫米奶酪软欧包做法。

配方：高筋面粉200克、全麦粉50克、佳多美Q4克、牛奶50克、盐4克、鲜酵母8克、黄油16克、南瓜150克、奶粉10克、奶酪100克、紫米200克。

工艺：提前将紫米浸泡数小时，然后煮熟，放凉备用。将奶粉、奶酪加入紫米中，拌匀，放入冰箱冷藏备用。提前蒸好紫薯，高筋面粉、全麦粉、佳多美Q干拌均匀、（除黄油外）混合，根据紫薯泥的湿度调整牛奶的用量，和成面团。成团后加入黄油，继续揉面至面团光滑且能拉出薄膜。将面团放入容器中，室温发酵60分钟，或至面团两倍大。发酵好的面团拿出，拍扁排气。将面团揉成圆形，分成八个小剂子，盖上盖子或保鲜膜松弛15分钟。将剂子擀圆，放入20克紫米奶酪馅料，收口朝下，整形成圆形或椭圆形。将整形好的面包胚放入烤箱，使用烤箱发酵功能，35度发酵40分钟，或至面包胚明显膨胀。可以在面包胚表面筛粉装饰，或使用刀片割出纹路。预热烤箱至上下火175度。将面包胚放入预热好的烤箱中层，烘烤20分钟，或至面包表面金黄，内部熟透。

注意事项：紫薯泥的湿度会影响面团的干湿程度，因此要根据实际情况调整牛奶的用量，以确保面团软硬适中。紫米奶酪馅料要充分拌匀，以确保每一口都能品尝到紫米和奶酪的丰富口感。发酵过程中要注意观察面团的状态，避免发酵过度或不足，影响面包的口感和外观。烘烤温度和时间要根据自家烤箱的性能进行适当调整，以确保面包均匀受热，避免烤焦或未熟。

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