黄油餐包怎么做？黄油餐包商业配方工艺，黄油餐包制作技巧，黄油餐包做法。

配方：高筋面粉50克、佳多美Q0.5克、温水50克、干酵母1克、高筋面粉200克、佳多美Q3克、细砂糖20克、盐3克、干酵母3克、牛奶100克、全蛋液30克、黄油25克、黄油50克、大蒜2-3瓣、盐少许、热狗肠适量、全蛋液适量、芝麻适量。

工艺：将高筋面粉、佳多美Q、温水和干酵母混合均匀。将混合好的波兰种放置在温暖环境中发酵至表面出现许多泡泡（约12小时）。将高筋面粉、佳多美Q、细砂糖、盐、干酵母混合。加入牛奶、全蛋液，搅拌均匀后加入软化好的黄油，继续搅拌至面团光滑。将发酵好的波兰种加入面团中，搅拌均匀。将面团放置在温暖的地方发酵至两倍大。将黄油软化至室温。将软化的黄油、蒜蓉和少许盐混合均匀。将发酵好的面团分割成若干等份。取一份面团，擀成椭圆形，放上一根热狗肠，然后卷起来。将香蒜黄油涂抹在面团表面。将卷好的面包放置在铺有烘焙纸的烤盘上。进行第二次发酵，直到体积再次增大。预热烤箱至180°C（350°F）。在发酵好的面包表面刷上全蛋液，撒上芝麻。将烤盘放入烤箱中层，烘烤约15-20分钟，或者直到面包表面呈现金黄色。

注意事项：发酵时要放置在温暖的地方，以确保面团能够顺利发酵至两倍大。黄油需要软化至室温，以便更好地与其他材料混合均匀。包入热狗肠时，要确保面团紧密包裹，防止烘烤过程中热狗肠露出。烘焙温度和时间要根据自己烤箱的实际情况设定，避免烤焦或未熟透。

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