酸奶麻花怎么做？酸奶麻花商业配方工艺，酸奶麻花制作技巧，酸奶麻花做法。

配方：中筋面粉1500克、泡多源A60克、鸡蛋3个、黄油90克、温水600克、酵母15克、白糖180克、盐6克、酸奶馅适量、面包糠适量。

工艺：将泡多源A与面粉干拌均匀，加入鸡蛋、黄油、酵母水（含溶解的酵母、白糖、盐），搅拌成面絮后揉至光滑面团。夏季醒5分钟，冬季醒发15分钟，至面团膨胀约1倍大。揉压排气后搓成长条，分成80克/个的剂子，擀成薄面片（尽量方正），挤入酸奶馅，卷紧并捏紧接口，搓成麻花状后打结。麻花生坯沾水后裹面包糠，摆盘盖保鲜膜醒发至1倍大。油温160℃下锅，炸至金黄后捞出控油。

注意事项：酸奶馅料需浓稠，避免油炸时漏馅；擀面片时需擀薄且方正，确保包裹严实。醒发根据季节调整醒发时间，避免过度发酵导致组织粗糙。油炸油温过低易吸油，过高易外焦里生，建议使用温度计监测。

如果以上[酸奶麻花做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于酸奶麻花制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接

另外，你还可以在线观看关于[酸奶麻花视频教程]、[完整酸奶麻花制作过程视频]、[教你制作酸奶麻花视频]、[酸奶麻花制作技巧视频]、[我想看制作酸奶麻花视频，有吗、好吗、请推荐给我链接]、[酸奶麻花商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作酸奶麻花视频的方法地址

免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请作者或权利人持权属证明与本网联系，我们将及时更正或删除。