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配方：高筋面粉200克、杂粮混合粉50克（黑麦粉20克+玉米粉6克+葵花籽6克+燕麦片6克+白芝麻6克）。佳多美Q4克、干酵母3克、盐4克、奶粉5克、温水145克、黄油20克、葡萄干25克、核桃仁25克、糖渍橙皮丁15克、燕麦片50克、葵花籽30克、奇亚籽20克。

工艺：将高筋面粉、佳多美Q、杂粮混合粉、干酵母、盐、奶粉混合均匀。慢慢加入温水，搅拌成基本面团后转移至案板，反复摔打至光滑有弹性。加入软化黄油，揉搓至完全融入面团，继续摔打至完全扩展（能拉出薄膜）。将葡萄干、核桃仁、糖渍橙皮丁均匀揉进面团，增强口感与风味。面团放入涂油大碗中，盖湿布或保鲜膜，在温暖处发酵至两倍大。发酵完成后轻柔排气，整形成所需形状（如圆形或长条形）。整形后面团放烘焙纸上，再次发酵至体积明显增大。表面撒燕麦片、葵花籽、奇亚籽装饰，同时预热烤箱至180°C（350°F）。面团放入烤箱中层，烤制30-35分钟至表面金黄，用牙签插入无湿黏即熟。

注意事项：干酵母需提前用少量温水激活（水温35°C左右），避免直接加入干粉导致发酵失败。根据面粉吸水性增减水量，确保面团柔软不粘手，摔打时能形成光滑表面。第一次发酵温度控制在28-30°C，湿度75%；第二次发酵可放一碗热水增加湿度。排气时需轻柔按压，避免过度揉捏导致面团断筋；整形后收口朝下放置。若表面过快上色，可加盖锡纸或降低温度10°C；烘烤时间需根据烤箱实际温度微调。

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