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配方：高筋面粉500克、低筋面粉100克、细砂糖30克、盐10克、佳多美Q1克、鲜酵母15克、牛奶250克、鸡蛋1个、黄油50克、有盐黄油100克、马苏里拉芝士碎适量、蒜蓉酱海盐片适量。

工艺：将除黄油外的所有材料搅拌至扩展阶段（厚膜状态），加入黄油后继续搅拌至完全扩展（薄膜状态），面温控制在24-26℃。面团滚圆后，室温（28℃）发酵30分钟，翻面后继续发酵20分钟。将面团分割成60克/个，滚圆松弛15分钟。擀成三角形，底部放一块有盐黄油，撒马苏里拉芝士碎，卷成牛角形。表面刷蒜蓉酱，撒海盐片，室温发酵至1.5倍大（约40分钟）。烤箱预热至上火200℃，下火180℃，烘烤12-15分钟，至表面金黄酥脆。

注意事项：面团搅拌完成温度需严格控制在24-26℃，避免酵母活性过高或过低。发酵环境湿度建议保持在75%，防止面团表面干燥。有盐黄油需提前软化，但不可过度融化，否则易漏油。芝士碎需均匀撒在黄油上方，避免烘烤时流失。蒜蓉酱需均匀刷在表面，但避免过多导致底部焦糊。烘烤后期可观察上色情况，必要时加盖锡纸。成品需密封保存，防止受潮变软。最佳食用时间为出炉后2小时内，口感最酥脆。

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