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配方：中筋面粉500克、泡多源A10克、温水300克、酵母4克、面粉1勺、椒盐粉1勺、食用油适量、白芝麻适量、清水少许。

工艺：将泡多源A与面粉干拌均匀，加入酵母和温水，搅成面絮后揉成光滑面团（无需醒发）。将面团搓成长条，分成6个均匀面剂，搓成圆柱形，盖上保鲜膜松弛10分钟。小碗中加入面粉、椒盐粉，倒入食用油调成浓稠油酥（可流动状态）。取一个面剂擀成长方形薄片，涂抹一层油酥，从一头层层折叠，每折一层压出空气，捏合边缘。将捏合处朝下翻面压平，整理形状后表面刷清水，撒白芝麻，用擀面杖擀实。生坯松弛10分钟，放入刷油的电饼铛，表面刷油锁住水分。烙至两面金黄熟透（或烤箱预热至180℃，烘烤15-20分钟）。

注意事项：面团需揉至光滑，但避免过度揉搓导致起筋，影响层次感。松弛时间充足，否则擀片时易回缩。油酥稀稠度需适中，过稀易漏油，过稠则分层不清晰。椒盐粉用量可根据口味调整，建议先少加后尝味。折叠时需压出每层空气，避免烘烤后出现空洞。边缘捏合严实，防止油酥漏出。电饼铛烙制时需盖盖子，保持内部湿度。烤箱烘烤时中途可翻面，确保上色均匀。成品需密封保存，防止受潮变软。最佳食用时间为出炉后2小时内，口感最酥脆。

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