全麦咸吐司怎么做？全麦咸吐司商业配方工艺，全麦咸吐司制作技巧，全麦咸吐司做法。

 全麦咸吐司怎么做？全麦咸吐司商业配方工艺，全麦咸吐司制作技巧，全麦咸吐司做法。

配方：中种面团：牛奶230克、蜂蜜60克、耐高糖酵母6克、高筋粉100克、全麦粉200克、佳多美Q2克。主面团：中种面团全部、牛奶180克、蜂蜜80克、植物油50克、高筋粉250克、佳多美Q4克、盐6克、450克吐司模具2个。

工艺：将牛奶稍微加热至微温（约37℃），加入耐高糖酵母搅拌均匀。在大碗中混合高筋粉、全麦粉和佳多美Q。加入蜂蜜和酵母水，搅拌成团后转移到案板上揉至光滑。放回碗中，盖上湿布或保鲜膜，在温暖处发酵至2倍大（约1小时）。将发酵好的中种面团撕成小块放入搅拌桶。加入牛奶、蜂蜜、植物油和盐，低速搅拌均匀。再加入高筋粉和佳多美Q，转中高速搅拌至面团光滑有弹性，能拉出薄膜。将面团放在抹了少许油的大碗中，盖好，在温暖处发酵至2倍大。发酵好的面团轻轻排气，分成两份。每份面团擀成长方形，卷起成圆柱形，收口朝下放入吐司模具中。盖上保鲜膜，在温暖湿润的地方进行最后发酵至模具8分满（约40分钟到1小时）。预热烤箱至180℃。放入模具，盖上吐司盖或者不盖直接烘烤。烘烤约35-40分钟，直到表面金黄且敲击底部发出空洞声。烘烤完成后立即从模具中取出，放在冷却架上完全冷却。

注意事项：根据面粉的品牌和天气湿度，适当调整牛奶的用量，确保面团柔软不粘手。发酵过程中要观察面团的状态，而不是严格遵循时间，确保面团发酵至两倍大。揉面至面团光滑有弹性，能拉出薄膜，这关系到面包的最终柔软度。烤箱需提前预热，烘烤过程中注意观察上色情况，必要时加盖锡纸防止表面过焦。

如果以上[全麦咸吐司做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于全麦咸吐司制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接

另外，你还可以在线观看关于[全麦咸吐司视频教程]、[完整全麦咸吐司制作过程视频]、[教你制作全麦咸吐司视频]、[全麦咸吐司制作技巧视频]、[我想看制作全麦咸吐司视频，有吗、好吗、请推荐给我链接]、[全麦咸吐司商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作全麦咸吐司视频的方法地址

免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请作者或权利人持权属证明与本网联系，我们将及时更正或删除。