南瓜糯米芝麻饼怎么做？南瓜糯米芝麻饼商业配方工艺，南瓜糯米芝麻饼制作技巧，南瓜糯米芝麻饼做法。

 南瓜糯米芝麻饼怎么做？南瓜糯米芝麻饼商业配方工艺，南瓜糯米芝麻饼制作技巧，南瓜糯米芝麻饼做法。

配方：老南瓜300克、糯米粉250克、面粉50克、泡多源K型8克、酵母4克、白砂糖10克、面包糠/白芝麻适量、温水、食用油。

工艺：南瓜去皮去籽，切薄片，蒸锅水开后蒸10分钟至熟透，捣成泥状，加入白砂糖搅拌均匀。将糯米粉、面粉、泡多源K型混合均匀，加入南瓜泥、酵母水，搅拌成面絮后揉成光滑面团。覆盖保鲜膜，放入醒发箱（温度38°C，湿度75°C）醒发30分钟。醒发好的面团取出揉匀，搓成长条，切成等量剂子。剂子团圆后粘水，裹上面包糠或白芝麻，压扁成小饼状，二次醒发10分钟。油锅烧至160-180°C，中火慢炸至饼坯鼓起、表面金黄，捞出沥油即可。

注意事项：南瓜泥需完全冷却后再加入干粉，防止酵母因高温失效；面团湿度以能揉成团但不粘手为宜。首次醒发需达到原体积1.5倍大，二次醒发可省略，但延长首次醒发时间（如40分钟）效果更佳。油温过高易外焦里生，油温过低会吸油变腻；炸制时需频繁翻面，确保受热均匀。趁热食用口感最佳，冷却后密封保存可放1-2天；复热时可用烤箱150°C加热5分钟恢复酥脆。

如果以上[南瓜糯米芝麻饼做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于南瓜糯米芝麻饼制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接

另外，你还可以在线观看关于[南瓜糯米芝麻饼视频教程]、[完整南瓜糯米芝麻饼制作过程视频]、[教你制作南瓜糯米芝麻饼视频]、[南瓜糯米芝麻饼制作技巧视频]、[我想看制作南瓜糯米芝麻饼视频，有吗、好吗、请推荐给我链接]、[南瓜糯米芝麻饼商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作南瓜糯米芝麻饼视频的方法地址

免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请作者或权利人持权属证明与本网联系，我们将及时更正或删除。