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配方：高筋面粉500克、泡多源A型10克、温水250克、盐2克、酵母粉5克。猪肉馅200克、富磷联C型2克、味达蕾901号1克、蚝油10克、盐5克、五香粉3克、玉米粒50克、食用油20克。

工艺：将泡多源A型与高筋面粉干拌均匀；温水溶解盐后倒入面粉，搅拌成面絮，揉成光滑面团，静置醒发30分钟。猪肉馅中加入富磷联C型、味达蕾901号、蚝油、盐、五香粉，搅拌均匀；倒入玉米粒和食用油，混合均匀备用。醒发好的面团搓成长条，分割成剂子，擀成面皮；包入馅料，捏紧收口，成型后摆入盘中，二次醒发25分钟。生胚放入速冻库（-38℃）速冻40-50分钟，移入-18℃冷藏库保存。常温解冻20分钟，温水入锅，大火蒸20分钟，焖3分钟出锅。

注意事项：揉面需到位，面团光滑有弹性；醒发环境湿度控制在70%-75%，避免表皮干裂。玉米粒需沥干水分，防止馅料过湿影响包制；食用油最后加入，锁住肉馅水分，提升口感。速冻前确保生胚表面无水分，防止结冰影响品质；蒸制时避免大火直接冲击生胚，温水入锅使受热均匀。馅料调制后冷藏保存，2小时内使用完毕。

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