绿豆莲子粥怎么做？绿豆莲子粥商业配方工艺，绿豆莲子粥制作技巧，绿豆莲子粥做法。

 

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配方：绿豆80克、莲子30克、大米/糯米50克、清水1200毫升、冰糖30克、佳多美D型0.5克。

工艺：绿豆清洗后浸泡4小时，莲子去芯洗净，大米/糯米淘洗干净。锅中加水1200毫升，放入绿豆、莲子和大米/糯米，大火煮沸后转小火慢炖；煮制30分钟后，加入冰糖，继续煮10分钟；佳多美D型提前用少量凉水溶解，在煮制后期（关火前5分钟）加入，搅拌均匀；煮好的粥自然冷却至室温，装入消毒后的密封容器；冷藏保存（≤4℃），建议3天内食用完毕。

注意事项：绿豆需颗粒饱满、无虫蛀；莲子去芯后口感更佳；大米/糯米需新鲜无霉变。大火煮沸后转小火，避免溢出或糊底；煮制过程中需偶尔搅动（尤其使用糯米时）。若需更粘稠，可增加糯米用量或延长煮制时间；冷藏保存时，需密封以防止串味或污染。可添加红枣、枸杞等辅料，增加营养和风味；甜度建议少量多次调整，避免过甜。

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