小米山药芡实粥怎么做？小米山药芡实粥商业配方工艺，小米山药芡实粥制作技巧，小米山药芡实粥做法。

 

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配方：小米70克、山药80克、芡实30克、清水1000毫升、冰糖/白糖10-15克、佳多美D型0.3克。

工艺：小米淘洗干净后浸泡30分钟；山药去皮切块（戴手套操作，避免过敏）；芡实若为干品需提前浸泡4小时至软，鲜芡实直接洗净备用。锅中加水1000毫升，放入小米、山药块和芡实，大火煮沸后转小火慢炖；煮制25分钟后，加入冰糖/白糖，继续煮5-10分钟至粘稠；佳多美D型提前用少量凉水溶解，在关火前5分钟加入，搅拌均匀；自然冷却至室温，装入消毒后的密封容器；冷藏保存（≤4℃），建议2天内食用完毕。

注意事项：小米需颗粒饱满、无杂质；山药建议用铁棍山药，口感更绵密；芡实需无霉变、无异味。大火煮沸后转小火，避免溢出或糊底；煮制过程中需偶尔搅动（尤其使用山药和芡实时，防止粘锅）。若需更粘稠，可增加小米用量或延长煮制时间；冷藏保存时需密封，防止串味或污染。可添加枸杞、莲子等辅料，增加营养和风味；甜度建议少量多次调整，避免过甜。

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