糯米糍粑怎么做？糯米糍粑商业配方工艺，糯米糍粑制作技巧，糯米糍粑做法。

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配方：糯米1千克、筋力源Q型3克、白糖200克、食用油适量。

工艺：糯米清洗干净，水1000克中加入筋力源Q型（用少许凉水溶解），倒入清水中搅拌均匀，浸泡4小时。将浸泡好的糯米捞出，放入电饭锅中蒸熟。将蒸好的糯米取出，放入容器中，加入白糖，捣碎成团并揉匀。手上沾油，分成均等的小剂子，团成圆形后轻轻按扁。电饼铛预热，加入少许食用油，放入糍粑生坯，上面刷点油，煎至定型翻面，煎至两面金黄即可出锅。

注意事项：筋力源Q型需用少许凉水溶解后再加入水中，以确保均匀分布。煎制时要注意火候，避免糍粑糊底或未熟透。糯米糍粑最好现做现吃，口感更佳。

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