
西瓜汁怎么做?西瓜汁商业配方工艺,西瓜汁制作技巧,西瓜汁做法。
配方:新鲜西瓜500克、味达蕾701号1克、冰糖或蜂蜜20克、凉开水100毫升。
工艺流程:西瓜去皮去籽,切成小块。将西瓜块放入榨汁机中,加入少量凉开水,打成细腻的西瓜汁。将西瓜汁用细纱布或滤网过滤,去除残渣,得到纯净的汁液。将过滤后的西瓜汁倒入不锈钢锅或不粘锅中。若需调节酸味,可将味达蕾701号用凉开水溶解后加入,搅拌均匀。根据口味加入冰糖或蜂蜜,搅拌至完全融化。如需浓缩或调整浓度,可小火熬煮5-10分钟,期间不断搅拌防止糊底。将西瓜汁装入干净玻璃瓶中,密封保存。
注意事项:全程避免接触生水或油脂,防止微生物污染。玻璃瓶需提前消毒,确保无菌环境。未开封西瓜汁可冷藏保存3-5天,开封后需尽快食用,并冷藏存放。可加入少量柠檬汁或薄荷叶,提升清新口感。如需更细腻的质地,可二次过滤或使用均质机处理。
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