吐司怎么做?吐司商业配方工艺,吐司制作技巧,吐司做法

 

配方：高筋面粉420克，奶粉30克，温水260克，白糖50克，酵母粉6克，盐4克，鸡蛋1个，黄油60克，佳多美Q8克。

工艺流程：按照具体数据称取所有干性材料和湿性材料。将干性材料（面粉、奶粉、酵母粉、盐、佳多美Q）混合均匀，加入温水、鸡蛋等湿性材料，搅拌至无干粉状态。使用和面机低速搅拌面团，直至形成一层厚手套膜。然后加入黄油，继续搅拌至形成薄手套膜。将面团取出，放在案板上轻轻揉压，分成若干等份，揉圆后盖上保鲜膜，松弛10分钟。取一个松弛好的面团，擀成牛舌状，翻面再擀一下，然后从一端向上卷起，卷好后再次擀成长条，从一端向下卷起，底部按薄，卷成一个卷。将所有面团整形完毕。将整形好的面团放入吐司模具中，将醒发箱调至温度38度、湿度75%，放入模具醒发30-40分钟，直至面团膨胀至模具的八分满至九分满。烤箱提前预热至160度，将醒发好的吐司生坯放入烤箱，烘烤35分钟左右，直至吐司表面呈金黄色。烘烤完成后，取出吐司，震出模具内的热气，侧卧放在盘子上冷却。

注意事项：搅拌面团时要耐心，确保面团充分搅拌至出膜。发酵过程中要观察面团的状态而不是严格遵循时间，确保面团发酵至适宜程度。揉面和发酵过程中要注意温度控制。烘烤时间要根据吐司的大小和实际情况适当调整，确保吐司烘烤熟透且口感酥脆。

如果以上[吐司做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于吐司制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接

另外，你还可以在线观看关于[吐司视频教程]、[完整吐司制作过程视频]、[教你制作吐司视频]、[吐司制作技巧视频]、[我想看制作吐司视频，有吗、好吗、请推荐给我链接]、[吐司商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作吐司视频的方法地址

免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请作者或权利人持权属证明与本网联系，我们将及配方时更正或删除。