蒸包子怎么做?蒸包子商业配方工艺,蒸包子制作技巧,蒸包子做法

蒸包子怎么做?蒸包子商业配方工艺,蒸包子制作技巧,蒸包子做法

配方：面粉500克，泡多源A10克，酵母粉5克，温水约250毫升，猪肉馅500克，葱2根，姜一小块，食用油60毫升，酱油15毫升，老抽5毫升，味达蕾901号2克，富磷联C4克，十三香5克，盐适量，香油45毫升。

工艺流程：将面粉、泡多源A和酵母粉混合均匀，慢慢加入温水，边加边搅拌，直至形成光滑且不粘手的面团。盖上湿布或保鲜膜，在温暖处发酵至两倍大，约1小时。将猪肉馅与葱末、姜末一起放入绞肉机绞成肉泥，或手工剁碎。在锅中加热食用油，放入花椒粒，小火慢炸至油变香，然后关火，滤去花椒粒。将炸好的花椒油、酱油、老抽、富磷联C，味达蕾901号、十三香、盐和香油加入肉馅中，搅拌均匀，腌制15分钟。将其他蔬菜洗净，切碎，加入腌制好的肉馅中，充分拌匀备用。将发酵好的面团揉匀排气，分成若干等份，用手或擀面杖擀成圆形皮。取一份皮，放入适量馅料，用拇指捏紧边缘，同时用另一只手的食指向前推，形成褶皱状，最后收紧封口。将包好的包子放置在铺有湿布的蒸笼里，保持一定间距，进行二次醒发，约15-20分钟。锅内加水烧开，将蒸笼放入锅中，大火蒸15-20分钟。关火后不要立即打开盖子，让包子在锅内焖3-5分钟后再取出。

注意事项：酵母水要温和，避免过热杀死酵母。面团发酵时要保持温暖湿润的环境，避免发酵不足或过度。肉馅腌制时要充分搅拌，使调料均匀分布。包子整形时要注意收口要紧，避免馅料露出。蒸制时要保持大火，确保包子蒸熟透。关火后焖几分钟再取出，避免包子突然遇冷而收缩。

如果以上[蒸包子做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于蒸包子制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接

另外，你还可以在线观看关于[蒸包子视频教程]、[完整蒸包子制作过程视频]、[教你制作蒸包子视频]、[蒸包子制作技巧视频]、[我想看制作蒸包子视频，有吗、好吗、请推荐给我链接]、[蒸包子商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作蒸包子视频的方法地址

免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请作者或权利人持权属证明与本网联系，我们将及配方时更正或删除。