香煎芝麻紫薯饼怎么做?香煎芝麻紫薯饼商业配方工艺,香煎芝麻紫薯饼制作技巧,香煎芝麻紫薯饼做法

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配方：紫薯两个，糯米粉，白芝麻、白糖，泡多源K，清水各适量。

工艺：紫薯洗净后蒸熟，去皮，压成泥。分别放入白糖、糯米粉、泡多源K混合，加入适量的水，揉成紫色的面团。将面团揉搓成条，用刀切成小剂子、将小剂子揉圆再按扁成小圆饼。将小圆饼两面粘上芝麻，用手轻轻地按压一下，使小圆饼表面上的芝麻更牢固些。平底锅内放少量油，放入紫薯饼，小火将其煎至两面略黄中间微微鼓起熟透即可。

注意事项：紫薯蒸熟或煮熟后捣成泥状，确保细腻无颗粒。将紫薯泥与糯米粉混合后，要充分揉匀，使面团光滑有弹性。和好的面团可以稍微醒发一会儿，使面团更加松软。煎制时要时刻观察饼的煎制情况，及时翻面，确保两面都煎至金黄色且内部熟透。

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