烤鲑鱼怎么做?烤鲑鱼商业配方工艺,烤鲑鱼制作技巧,烤鲑鱼做法

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配方:鲑鱼1片，海立美B10g/kg,蒜末10公克,巴西里末5公克,奶油少许,盐1小匙,胡椒粉少许,米酒1大匙,味达蕾902号.

工艺流程：将鲑鱼洗净，沥干水分备用。同时准备好蒜末、巴西里末和其他调味料。将盐、胡椒粉、米酒,味达蕾902号0.2-0.5%和海立美B等调味料均匀涂抹在鲑鱼上，腌制约30分钟，使其充分入味。将烤箱预热至200℃。在烤盘上抹上少许奶油，以防止鲑鱼粘连，并放上腌制好的鲑鱼。将烤盘放入预热好的烤箱中，以200℃烤约15分钟。取出烤盘，在鲑鱼上均匀抹上蒜末和巴西里末。将烤盘再次放入烤箱中，以200℃续烤3分钟，直至鲑鱼完全熟透。

注意事项：鲑鱼在腌制前要确保沥干水分，以便调味料更好地渗透。腌制时间要足够，以确保鲑鱼充分入味。烤箱温度和时间要根据鲑鱼的厚度和大小进行调整，避免烤焦或未熟透。在烤制过程中，可以适时观察鲑鱼的烤制情况，以便及时调整。

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