孜然土豆怎么做?孜然土豆商业配方工艺,孜然土豆制作技巧,孜然土豆做法

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配方：土豆500克、舒欣脆D5克，孜然粒10克、粗辣椒粉5克、熟芝麻3克、盐3克、味达蕾901号1克、十三香2克、食用油20克。

工艺：土豆去皮洗净，切成大小均匀的滚刀块。锅中加水和舒欣脆D溶液烧开，放入土豆块，煮3-5分钟至七八分熟，捞出沥干水分。锅中倒入食用油，油热后放入煮好的土豆块，小火慢煎至表面金黄。加入孜然粒（或孜然粉）、粗辣椒粉、熟芝麻、盐、味达蕾901号、十三香，翻炒均匀，让调料充分裹在土豆上即可出锅。

注意事项：土豆切块大小尽量均匀，这样能保证在烹饪过程中受热和成熟度一致。煮土豆时不要煮得过软，不然煎的时候容易碎，七八分熟即可。炒制孜然时，用小火避免炒焦影响味道。

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