推广 热搜: 豆腐  佳多美  豆立固  泡多源A  佳多美1  凝固剂  炸油条  泡多源    工艺 
日期:2026-07-16     播放:17    评论:0    
筋力源H型,水饺皮、馄饨皮、鲜面条、饸烙面、机制拉面、机制烩面等增筋改良剂
水饺皮商用配方与工艺:
工艺:1.称取475克高筋面粉,25克谷元粉,筋力源H型4克与面粉干拌均匀,再称取185克温水,慢慢倒入面粉中。
2. 醒发锁水:温水和成面成絮,揉成光滑面团,醒发30分钟;
3. 轧皮成型:压面机15-20遍轧制,次数越多皮越筋道,撒淀粉防粘,机器/手工包均可。
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