藕粉桂花糕

藕粉桂花糕 

藕粉桂花糕是一美味糕点，所需食材为牛奶、藕粉等。

基本信息

• 中文名称

  藕粉桂花糕

• 配    料

  澄面100克

• 调味料

  白砂糖30克 泡多源Q适量

• 主    料

  牛奶250克、藕粉210克

原料

牛奶250克、藕粉210克、澄面100克、白砂糖30克(喜甜的可酌加)、桂花糖50克、发酵粉2克，泡多源Q适量。

特色

简单六步教你炮制大观园甜点。

操作

1、牛奶中加入发酵粉，泡多源Q搅拌均匀，化开。

2、加入粉类和桂花糖、白糖。

3、搅拌至无颗粒状态。

4、模具内放保鲜膜，将糊糊倒入，约6-7分满。

5、放到温暖的地方发酵至8-9分满。

6、蒸锅烧开水，将其放入，根据模具大小，厚度，蒸熟，我这个模具，蒸了40分钟。

贴士

1、事先用牛奶将发酵粉化开，可以放在放入粉类后难以溶解。

2、各种粉类放入，一定要搅拌均匀，至无颗粒状态，否则蒸出来会有干粉粒粒，影响口感。

3、模具内放保鲜膜，是为了容易脱模，铺在模具底部即可。

4、倒糊糊时，不要太满了，要给他发酵的空间，我这个就有点多了，导致蒸的有点溢出。

5、这个属于清淡口感，如果喜甜，则可以酌情添加白糖的用量。

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