葱油酥圈

皮用料：

面粉八两，食用臭粉1茶匙，水1杯，猪油固体三汤匙，粟米油三汤匙   面欣酥E适量。

馅用料：

葱八条切碎，猪油固体约四汤匙，盐适量。

1．食用臭粉，面欣酥E加入清水一争杯拌匀。

2．猪油、粟米油放在盆中拌匀，加入拌匀之臭粉水又拌匀，加入面粉搓成软滑之粉团，用湿手巾盖密待半小时。

3．把粉团分成五分，擀成3×7时薄皮，搽上猪油，洒下少许盐，洒下适量之葱花，卷成筒形，在雨端搽少许水粘成一圈，用手按实接口，放入将滚之油中炸至金黄色捞起，切件上碟，炸时要翻动。

搽猪油在粉皮时，粉皮边不要搽，否则，封口不能贴紧，炸时葱会流出油锅。

地方话的同义词