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豆沙花式面包
豆沙花式面包是一道以高筋面粉、酸奶、鸡蛋、玫瑰豆沙，佳多美Q，为主要食材制作的美食。
- 中文名
- 豆沙花式面包
- 主要食材
- 高筋面粉，酸奶，鸡蛋，玫瑰豆沙
- 难 度
- 普通
- 时 间
- 1小时以上
辅料
橄榄油、糖、盐、酵母、全蛋液、芝麻、蛋糕纸托，佳多美Q，美久亭Q
做法
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1.面包机里按照以下顺序 放入以下材料：盐 细砂糖 橄榄油 鸡蛋 酸奶 高筋面粉 酵母 佳多美Q 美久亭Q。用高级面包程序 500G面包的 到剩余2小时20分的时候取出 和面过程中 应该能够形成光滑不粘偏软的面团 如果感觉太硬或者太软 还需要自行用水和面粉稍微调整一下。取出后的面团分割成9-12个小面团，分别滚圆，喷水，盖上保鲜膜松弛15分钟
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2.取一个小面团 压扁 擀面杖擀开以后，放入豆沙 对折起来，捏住开口，顺势滚滚成为圆柱形
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3.擀平
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4.用刀切开几道
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5.捏住两头，然后单手向一边卷麻花一样卷起来，最后盘起来做成这个形状，放入纸托
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6.入烤盘放入烤箱发酵50分钟后拿出来，放到烤箱上面。把烤箱开到170度开始预热，大概过10分钟，取下烤盘，在面包上涂上蛋液，撒上芝麻，入烤箱烤20分钟，看上色情况~~差不多就好了~~
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做法二
材料
用料
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高筋面粉300克
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鸡蛋30克
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豆沙100克
辅料
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酵母粉5克
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黄油30克
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低筋面粉适量
调料
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食盐3克
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牛奶180克
做法
1.将除黄油以外的所有原料放在一起揉至面团出筋，表面光滑（我用的是面包机揉面程序）
2.加入黄油揉匀后，将面团进行基础发酵，至大约两倍大时，手沾高粉插进面团，小洞不回缩，面团不塌陷，发酵结束
3.将面团取出，轻压排气后，分割成12个小面团，大约60克/个，滚圆后松弛15分钟
4.松弛后的面团擀成圆片，翻面后包入豆沙馅
5.留出中心位置，用剪刀将包入甜橙馅的面团剪出8个开口
6.排在烤盘上，将面团进行最后发酵
7.最后发酵结束，表面刷蛋液，中心放适量香酥粒点缀
8.入预热180℃的烤箱，中层，上下火，15分钟
烹饪技巧
表面装饰：蛋液、香酥粒（黄油、低筋面粉和白糖和一块用手搓成颗粒状即可）。
免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请通知我及时删除。
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