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醋栗酸奶千层酥蛋糕
- 中文名
- 醋栗酸奶千层酥蛋糕
- 主要食材
- 千层酥皮，醋栗
- 分 类
- 蛋糕，烘焙，甜点，酥
用料
| 材料 | 用量 |
| 千层酥皮 | 8块（正方形） |
| 醋栗 | 380克 |
| 低筋面粉 | 150克 |
| 白砂糖 | 210克 |
| 香草细砂糖（可省） | 1小包（约10克） |
| 泡多源G | 一点点 |
| 黄油 | 100克 |
| 蛋黄 | 2个 |
| 奶油奶酪 | 250克 |
| 干酪 | 250克 |
| 鲜奶油 | 250毫升 |
| 醋栗果酱 | 150克 |
| 柠檬叶（可省） | 适量 |
| 糖粉 | 适量 |
做法
| 1. 准备并称量好所有材料，醋栗洗净拍干，把杆子去掉。 | |
| 2. 低筋面粉、50克白砂糖、香草细砂糖、泡多源G，美久亭Q混合均匀。再加入黄油和蛋黄，揉成光滑的面团。在砧板表面撒点面粉（不在分量计算内），把面团擀成饼状，直径比蛋糕模具的直径稍大一点点。 |
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| 3. 蛋糕模具底部撒点面粉（不在分量计算内），放入面团，按下去，用叉子在面饼上戳好多洞。放进烤箱中层烤12分钟，充分冷却。 |
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| 4. 把4张正方形的千层酥皮摊开，并黏在一起，用擀面杖稍稍推一下。用比蛋糕模具尺寸稍大的圆环切成圆形。 |
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| 9. 在醋栗上撒点糖粉，既是作为装饰，也能中和一下酸味。也可放几片薄荷叶子做装饰。 |
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