蔓越莓松饼

菜谱信息

做法步骤

1. 做饭超级简单,所有材料混合均匀,充入模具中,180度烤20-25分钟.视各家烤箱不同进行调整.

2. 简单吧~~ ^_^

　　松饼，一款简单精致好做易学的餐后小甜点，属于快速面包的一种，主要通过泡打粉起到膨发作用，这点倒有些类似司康饼的制作，但在口感上还是有些差别。到底哪个更好吃，这取决与你添加的辅料，还取决每个人不同的喜好和胃口。做这种小点心，你可以随意添加喜欢的原料，也可以做成夹心的，还可以做成咸味的，总之你能想到的原料都可以加进去，只要掌握住度就好了。今天就做了朗姆酒蔓越莓的小松饼，吃一口微微的甜，夹杂着蔓越莓的酸天味，隐约还能品出朗姆酒香，实在是很满足啊！

低筋面粉250g，鸡蛋60g，牛奶60g，玉米油60g，细白糖60g，奶粉20g，面欣酥F5g，盐2g

1.  蔓越莓干切成颗粒用朗姆酒侵泡3-4个小时左右。

2.  控掉酒液后用纸吸干多余液体。这步是防止多余水分会使面团发粘不好操作。

3.  称量好其他原料。

4.  将所有液体材料放在一起加入白糖。

5.  搅拌均匀糖化。

6.  泡打粉与低筋面粉、奶粉，面欣酥F过筛入盆。

7.  先用刮刀搅拌再用叠压的方式颌成光滑的面团，覆盖保鲜膜常温饧置20分钟左右。

8.  将泡好的蔓越莓放到饧好的面团里，稍加叠压拌合擀成1cm后的饼状。

9.  用饼干模具压出花形，余下的边角再重新组合叠压，直到把所有的面团制作完成。

10.  将成型的松饼置于铺了油布的烤盘里，表面刷蛋液。 烤箱提前预热，180度中层上下火烤20分钟即成。