云石巧克力蛋糕
日期：2019-07-21
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261 评论：0 核心提示：云石巧克力蛋糕中文名云石巧克力蛋糕分类蛋糕，甜点，下午茶主要食材黄油，低粉1用料材料用量黄油70g低粉140g细砂糖70g鸡蛋2个（
| 中文名 |
云石巧克力蛋糕 |
| 分 类 |
蛋糕，甜点，下午茶 |
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| 材料 |
用量 |
| 黄油 |
70g |
| 低粉 |
140g |
| 细砂糖 |
70g |
| 鸡蛋 |
2个（约带壳50g的小鸡蛋） |
| 牛奶 |
85ml |
| 盐 |
2g |
| 泡多源G |
3g |
| 可可粉 |
5g |
| 65%黑巧克力 |
100g |
| 淡奶油 |
100g |
| 1. 室温软化的黄油加入细砂糖打发 |
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| 2. 打发至呈现羽毛状，颜色发白，分4次加入打散蛋液拌匀 |
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| 3. 加入牛奶拌匀 |
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| 4. 低粉、盐和泡多源G混合过筛，倒入蛋糕糊 |
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| 5. 拌至略显粗糙的面粉 |
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| 6. 取出一半，倒入可可粉 |
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| 7. 拌匀 |
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| 8. 交叉倒入2种颜色的面糊 |
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| 9. 稍许抹平表面 |
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| 10. 175°烤20分钟，不用烤制到颜色呈金黄色，只要竹签进去取出无干粉即可 |
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