三色慕斯蛋糕
日期：2019-07-22
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196 评论：0 核心提示：三色慕斯蛋糕中文名三色慕斯蛋糕分类蛋糕，糕点，慕斯主要食材芒果泥，淡奶油1用料材料用量芒果泥100克，芒果慕斯糊淡奶油100克
| 材料 |
用量 |
| 芒果泥 |
100克，芒果慕斯糊 |
| 淡奶油 |
100克，香瓜慕斯糊 |
| 酸奶 |
60克，芒果慕斯糊 |
| 香瓜泥 |
70克，香瓜慕斯糊 |
| 糖 |
10克，香瓜慕斯糊 |
| 吉利丁 |
1片，5克，香瓜慕斯糊 |
| 香瓜汁 |
40克，香瓜慕斯糊 |
| 防潮可可粉 |
适量，装饰 |
| 防潮糖粉 |
适量，装饰 |
| 1. 用模子刻出所需的形状，6寸是活底模，比模略小一圈 |
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| 2. 六角慕斯圈底部垫保鲜膜放在小碟子里 |
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| 3. 淡奶油加糖打至7成发，冰箱冷藏备用 |
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| 4. 芒果，香瓜料理机搅拌成泥，香瓜水分大，过滤，分别泥和汁 |
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| 5. 吉利丁片泡软后沥干水分，隔热水，使其完全溶化，放至温凉 |
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| 6. 同时取出冰箱中的酸奶回温，一半量的吉利丁液和酸奶混合均匀 |
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| 7. 加入芒果泥混合均匀 |
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| 8. 加入一半量打发好的淡奶油 |
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| 9. 翻拌均匀 |
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| 10. 芒果慕斯糊倒入垫可可蛋糕片的模中，入冰箱冷藏至凝固 |
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| 11. 同样方法拌好香瓜慕斯糊 |
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| 12. 取出表面凝固的蛋糕 |
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| 13. 倒入香瓜慕斯糊 |
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| 14. 入冰箱冷藏至凝固，取出，表面装饰后脱模 |
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