花生酥粒小蛋糕
|
|
1用料
| 材料 |
| 蛋糕原料：黄油60克、细砂糖40克、蜂蜜10克、牛奶60克、鸡蛋1个、低筋面粉110克、泡打粉1/2勺、香草精2滴、盐1小撮、葡萄干20克、朗姆酒20ML、核桃干果碎30克 |
| 黄油酥粒：黄油10克、细砂糖10克、低筋面粉20克、熟花生碎10克 |
2做法
| 1. 葡萄干用朗姆酒浸泡半小时 |
| 2. 制做酥粒：黄油加糖搅打均匀，加入过筛的低粉和花生碎，拌成颗粒状后放入冰箱冷藏备用； |
| 3. 黄油软化后，用电动搅拌器稍打，分2-3次将砂糖加入黄油中搅匀，打到黄油发白后，加入盐用打蛋器混合加入蜂蜜混合，搅拌至细腻浓滑； |
| 4. 鸡蛋打散，分几次加入，每加入一次都要混合均匀后再加下一次； |
| 5. 低粉与泡打粉混合均匀，筛入1/3，快速切拌均匀 |
| 6. 加入一半牛奶，快速切拌均匀，再将剩下的粉类的一半筛入，快速切拌均匀，加入剩下的牛奶，快速切拌均匀，加入最后剩下的粉类，翻拌到面糊质地均匀柔滑 |
| 7. 加入碎干果和泡好的葡萄干（连朗姆酒一起） |
| 8. 快速翻拌均匀后将蛋糕糊装入一次性裱花袋中 |
| 9. 将耐烤衬膜放入小蛋糕模中将蛋糕糊挤入模内约六分满，表面撒上做好的黄油酥粒 |
| 10. 烤箱预热180度，20至25分钟。 |
免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请通知我及时删除。
鲁公网安备 37083202370913号