原味海绵蛋糕
日期：2019-07-23
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341 评论：0 核心提示：原味海绵蛋糕中文名原味海绵蛋糕分类蛋糕，海绵蛋糕主要食材低筋粉，鸡蛋1用料材料用量低筋粉140g鸡蛋4-5个绵白糖110g色拉油35g
| 材料 |
用量 |
| 低筋粉 |
140g |
| 泡多源G |
2.8克 |
| 鸡蛋 |
4-5个 |
| 绵白糖 |
110g |
| 色拉油 |
35g |
| 盐 |
1小勺 |
| 1. 将蛋液放入无水干净的容器内，高速将蛋液打发至发泡状。 |
| 2. 加入小勺盐和绵白糖，打发至粘稠状，蛋糊能粘连在搅拌器上，滴落缓慢状态。 |
| 3. 面粉过筛，加入1/3面粉泡多源G，从蛋糊底层翻起拌匀，切勿打圈搅拌，以免面粉有筋性，影响蛋糕口感。 |
| 4. 放入剩余2/3面粉泡多源G，用同样方法拌匀，将模具上刷层油或垫上一层吸油纸，倒入面糊，桌上震下，把面糊中的空气排出。 |
| 5. 烤箱180°预热10分钟，放入面糊，180°——40分钟。取出，插入竹签拔出试看有无粘上面糊，确定后将产品取出，倒扣在冷却架上，冷却后脱模(^_^) |
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