五香粉是以花椒、八角、小苗香、桂皮、丁香等香辛料为主要原料配制而成的复合香料。因使用方便，深受消费者的欢迎。
各地使用配方略有差异，互香粉的几种配方如下（单位；kg)
配方1：八角1，不面香3，桂皮1，甘草3，丁香0.5，五加皮1.
配方2：花椒4，小菌香16，桂皮4，丁香4，甘草12.
配方3：花椒5，小面香5，八角5，桂皮5.
配方4：八角5.5，山素1，甘草0.5，砂仁0.4，桂皮0.8，白胡椒0.3，姜粉1.5.
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