孜然烤鸡腿怎么做？孜然烤鸡腿商业配方工艺，孜然烤鸡腿制作技巧，孜然烤鸡腿做法。

配方：鸡腿300克、泡多源E6克、富磷联B2克、孜然粉6克、盐2克、姜粉1克、料酒1毫升。 

工艺：在鸡腿上划几刀，以便更好地入味。将溶解好的泡多源E和富磷联B溶液倒入鸡腿中，再加入混合好的腌料，抓拌均匀。将腌制好的鸡腿放入冰箱中，冷藏腌制4小时以上，以便鸡肉充分吸收调料的味道。预热烤箱至200度（或根据烤箱的实际情况调整温度）。将腌制好的鸡腿放在烤架上，烤架下方放置烤盘以接住滴落的油脂。将鸡腿放入预热好的烤箱中，烤制20-25分钟，期间可以翻面一次，以确保两面均匀受热。烤至鸡腿表面金黄且熟透即可取出。将烤好的鸡腿放在盘中，可以撒上一些额外的孜然粉增加风味。搭配蔬菜或主食一起食用更佳。

注意事项：腌制时间要足够，一般建议4小时以上，以便鸡肉更加入味。如果时间允许，可以腌制过夜。烤箱温度要根据烤箱的实际情况进行调整，避免过高或过低导致鸡腿烤焦或未熟透。在烤制过程中，可以适时翻面以确保两面均匀受热。同时要注意观察鸡腿的烤制情况，避免烤焦或未熟透。

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