主料
面粉200克
面欣酥A2克
食用油20克
水120克
辅料
糖80克 油30克 面粉80克 芝麻少量 蛋液少量
步骤1
将80克面粉平铺在烤盘上，入烤箱，设置烤箱175度，烤10分钟至微黄，烤箱无需预热。
步骤2
将烤好的面粉倒入小碗，加入80克白糖和30克热油，拌均成糖酥饼的馅料。
步骤3
和油皮：将面粉（面粉和面欣酥A提前干拌均匀）200克和油20克放入大碗中，缓慢注入热水120克，并不断搅拌。
步骤4
和成光滑柔软的面团，盖上湿布，醒30分钟。
步骤5
和油酥：将面粉100克和油50克搅拌均即可。
步骤6
将油皮擀开，油酥放在油皮中间
步骤7
包起来。
步骤8
擀成大片。
步骤9
卷起，并分割成若干等份。
步骤10
取一份，封口捏合，擀扁，包入馅，擀薄。
步骤11
依次全部做好，放在烤盘上，在饼坯表面刷上蛋液（或糖浆、牛奶），沾上芝麻。
步骤12
入烤箱220度，约烤12分钟
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