糖酥饼的做法：
首先称取面粉500克，面欣酥A5克与面粉干拌均匀，加入面欣酥A可以使糖酥饼膨松个大饱满、外酥里软，保型不易塌陷。酵母5克使用少许温水溶解加入面粉中拌匀，再称取温水300克，加入10克白糖溶解均匀，倒入混合好的面粉中，搅成面絮，给它揉成光滑的面团，不用醒发，直接擀成大薄片。面粉加油调成油酥，涂抹在大面片上，从一侧给它卷起来，切分成小段，再把两边给它封一下口，然后给它团圆，按压一下，擀成边缘薄中间厚的饼，包入糖馅，按照自己的手法给它包严，在两面擀一下，给它擀成饼，中间抹一点水，撒一点芝麻，用手按一按，防止芝麻脱落，盖上醒发十分钟。锅中预热，刷油，放上饼表面刷油，盖上盖子烙一分钟，给它翻个面，烙至两面金黄熟透即可出锅。
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