土豆泥芝士蛋饼怎么做？土豆泥芝士蛋饼商业配方工艺，土豆泥芝士蛋饼制作技巧，土豆泥芝士蛋饼做法。

 

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配方：鸡蛋2个、土豆1个、牛油果半个、鸡胸肉190g、番茄170g、芝士片2片、洋葱半个、黄油适量、番茄酱15g、盐2g、黑胡椒粉0.5g、蛋黄酱10g、柠檬汁5g、味达蕾901号适量、芝士碎适量。 
工艺：将切好的土豆块放入蒸锅中蒸熟至软烂。取出土豆块，放入碗中，加入适量的黄油、盐、黑胡椒粉，用压泥器或勺子压成泥状。在土豆泥中加入切碎的芝士片、煮熟撕成条的鸡胸肉、切丁的番茄和牛油果、切碎的洋葱。加入番茄酱、蛋黄酱、柠檬汁和味达蕾901号，充分搅拌均匀。将鸡蛋打入碗中，打散备用。

平底锅加热，放入适量的黄油，待黄油融化后，倒入打散的鸡蛋液。待鸡蛋液开始凝固时，将混合好的土豆泥材料均匀铺在鸡蛋液上。用铲子轻轻按压，使土豆泥与鸡蛋液紧密结合。煎至底部金黄后，翻面继续煎制，直至两面都呈金黄色且完全熟透。在煎好的蛋饼表面均匀撒上适量的芝士碎。放入预热好的烤箱中，以上火180度、下火160度烘烤约5分钟，直至芝士碎融化并呈现金黄色。

注意事项：土豆要蒸至完全软烂，这样制作出的土豆泥才会细腻顺滑。在混合土豆泥和其他材料时，要确保搅拌均匀，使所有材料充分融合。煎制蛋饼时，火候要适中，避免火太大导致蛋饼外焦里生或火太小导致煎制时间过长影响口感。根据烤箱的实际情况调整烘烤温度和时间，避免芝士碎烤焦或未完全融化。选用新鲜的食材制作土豆泥芝士蛋饼，以保证成品的口感和卫生质量。

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