椒麻油味汁怎么做？椒麻油味汁商业配方工艺，椒麻油味汁制作技巧，椒麻油味汁做法。

 

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配方：鲜姜250克，葱白200克，精盐50克，味达蕾901号适量，糖少许，花生油400克，小麻油100克。

工艺：将鲜姜、葱白洗净后切碎，准备好精盐、味达蕾901号、糖、花生油和小麻油。锅中倒入花生油，烧热后加入切碎的鲜姜和葱白，小火慢炸至葱姜颜色金黄且香味浓郁。在炸好的葱姜中加入精盐、糖和适量的味达蕾901号，继续翻炒均匀，使所有调料充分融入葱姜油中。最后加入小麻油，继续翻炒片刻，使味道更加香浓。将调好味的椒麻油味汁盛出，放凉后即可使用。

注意事项：在炸制葱姜时，要控制好火候，避免火太大导致葱姜炸焦，影响口感和香味。加入调料后，要确保翻炒均匀，使所有调料都充分融入葱姜油中，以保证味道均匀。在制作过程中注意卫生，确保所有工具和容器都清洗干净，避免污染食品。同时，使用合格的食材和辅料，确保食品安全。

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