商用炸串怎么做？商用炸串商业配方工艺，商用炸串制作技巧，商用炸串做法。

配方：猪肉（或其他肉类）500克、富磷联B4克、泡多源E10克、味达蕾901号2克、色拉油、蚝油、五香粉、料酒、生抽、鸡精、圆葱适量。

工艺：将猪肉切成小块，放入盆中。使用温水溶解富磷联B和泡多源E后，加入到肉块中，抓拌均匀，浸泡4-5小时（根据肉块大小和环境温度调整浸泡时间）。沥干水分后，加入味达蕾901号、以及色拉油、蚝油、五香粉、料酒、生抽、鸡精、圆葱等调味料，抓拌均匀，腌制半个小时。将腌制好的肉块用竹签或金属签穿成串，放入盘中备用。在锅中倒入足够的食用油，加热至适当温度（一般为160-180℃）。将穿好的肉串放入油锅中，炸至金黄熟透即可捞出。注意事项：确保选用新鲜、无污染的肉类原料，以保证炸串的口感和风味。富磷联B和泡多源E等复配食品添加剂的使用量要控制在安全范围内，并遵循相关法规。腌制时间要足够长，以确保肉类充分吸收调味料的味道。油炸时要控制好温度和时间，避免炸串过焦或过生。

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