哈尔滨烧饼怎么做？哈尔滨烧饼商业配方工艺，哈尔滨烧饼制作技巧，哈尔滨烧饼做法。

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配方：中筋粉500g、面欣酥A型3g、佳多美Q8克、酵母5克、白糖15克、盐适量、食用油适量。
工艺：将面粉、面欣酥A型、佳多美Q等干料混合均匀。将温水、酵母、白糖混合溶解后，倒入面粉混合物中，搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团。盖上湿布或保鲜膜，醒发30-40分钟，直至面团发酵至两倍大。将醒发好的面团揉压排气，擀成薄片，涂抹一层薄薄的食用油，然后撒上适量的盐和葱花（如果喜欢）。从一边开始卷起，卷成长条后，切成均匀的小剂子。将每个小剂子两端捏紧，封口朝下，按扁成圆形饼坯。将饼坯盖上湿布，再次醒发10-15分钟，使面团更加松软。预热平底锅或电饼铛，涂抹一层薄薄的食用油。将醒发好的饼坯放入锅中，中小火煎至两面金黄，饼体膨胀且内部熟透即可。

注意事项:面团要揉至光滑，醒发时间要足够，以确保烧饼的松软度。煎饼时要用中小火，避免火太大导致烧饼外焦里生。制作过程中要注意卫生，避免交叉污染。使用干净的器具和食材，确保食品安全。

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