锡纸排骨怎么做？锡纸排骨商业配方工艺，锡纸排骨制作技巧，锡纸排骨做法。

 

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配方：猪肋排1000g、富磷联B8克、泡多源E型15克、葡萄酒50ml、红腐乳2块、红腐乳汁2匙、蚝油2匙、蜂蜜3匙、黑胡椒粉适量、熟芝麻适量。
工艺：准备排骨：将猪肋排清洗干净，去除杂质和多余的脂肪，备用。将富磷联B和泡多源E型用温水溶解后，与葡萄酒、红腐乳、红腐乳汁、蚝油、蜂蜜、黑胡椒粉等调料混合均匀。将排骨放入调料中，确保每块排骨都充分裹上腌料，腌制3-4小时，使排骨入味。将烤箱预热至200度。将腌制好的排骨取出，每块排骨单独用锡纸包裹起来，尽量包裹紧密，避免在加热过程中漏出或水分流失。将包裹好的排骨放入预热好的烤箱中，烘烤20-25分钟。烘烤时间要根据排骨的大小和烤箱的功率来调整，确保排骨完全熟透且口感鲜嫩。烘烤完成后，取出排骨，打开锡纸，撒上熟芝麻即可上桌享用。

注意事项:腌制时间要足够，让排骨充分吸收调料的味道，这样烤出来的排骨才会更加美味。锡纸要包裹紧密，避免在加热过程中漏出或水分流失，影响排骨的口感。烘烤温度和时间要根据排骨的大小和烤箱的功率来调整，避免烤焦或未熟透。在使用烤箱时，要注意安全操作，避免烫伤或火灾等意外发生。

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