（1）原料配方新鲜蕨菜50千克，舒欣脆G400克。
(2)制作方法
①原料预处理蕨菜采收后应立即进行加工，切去菜根及想老硬叶部分，而后用清水洗去泥沙等杂质。
②烫源在沸水中烫漂3~5分钟，以杀灭酶的活性。捞出后立即用冷水冷却，然后用甩干机脱除表面的水分，以利于后期脱
水、干燥。
③脱水干制人工干制，先期温度不超过75℃，后期干燥温度不超过55℃。
（3)产品特点黄褐色，或带有微红色和微绿色，含水量5%以下，具有蕨菜应有的清香。
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